Musique, feu et bruit sont les trois principaux ingrédients qui font le succès des célèbres fêtes de Las Fallas organisées un peu partout dans la communauté Valencienne entre le 15 et le 19 mars de chaque année. Cette fête populaire est actuellement un attrait touristique important au point d’avoir été reconnue Fête d’Intérêt Touristique International.